吃它是烧钱,网友如是说,只敢看看也不敢像你一做就七道,真土豪

 admin   2020-02-29 02:44   19 人阅读  0 条评论

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吃它是烧钱,网友如是说,只敢看看也不敢像你一做就七道,真土豪

本日整合分享了七道肉食菜肴,网友一看我整合说太土豪。如今谁敢那末吃,你晓得一斤五花肉是什么价吗?一斤猪脚若干吗?假如这么吃那得花若干钱呀,听着有点惆怅。作为肉食族的我,如今也不敢随意买。然则偶然照样要解解馋毕竟,唯美食与爱不可孤负。你觉得了?尝尝本日分享的此七道美食做法吧!

锅包肉

食材:里脊肉1块 、 蒜头2瓣 、细芹1根 、红萝卜3片、大葱白1节、 盐少量、白胡椒粉适当、 玉米淀粉3匙 、面粉2匙 、蛋清1个,

调味:老陈醋1匙 、细砂糖1大匙 、盐1小匙 、 水淀粉1匙

制造步骤:

1、依据本身要食用的人数,做个调解。把买回来的里脊肉去除筋膜,再逆纹切成薄片。

2、到场少量的白胡椒粉、盐,腌制十五分钟入味。

3、辅料的胡萝卜和葱等并不须要太多,悉数处理成丝或碎备用。

4、调味所用的酱汁,提早折衷在碗中。在折衷酱汁的时刻很多人会运用白醋,这也是能够的。然则个人感觉运用白醋完整缺少了醋的香味所以一直以来我都运用老陈醋,在折衷好以后还必须到场一些淀粉搅匀备用。

5、肉腌好后打入一个蛋清,抓捏匀称后到场面粉、玉米淀粉及少量的熟油和水再次抓捏匀称备用。(假如喜好香酥一些那末您的淀粉质就要制造厚一点)

6、锅热适当的油,待油温升至7分热的时刻放入肉片逐步油炸。如许慢炸的结果是能炸透而且不会焦掉,待悉数油炸好后升高油温复炸一次。

7、锅留底油,爆香蒜碎放入红萝卜丝及大葱丝稍炒后倒入调味汁。

8、调味汁轻微浓稠后倒入肉片翻匀即可,细芹碎作为一个装点假如不喜好能够不下。

9、一道异常好吃开胃的锅包肉就做好了,尝尝你会喜好上它的滋味和口感。

酱骨头

食材:猪大骨1套、香叶4片、桂皮2片、八角3个、干辣椒3个、当归1片、丁香1小撮、小茴香1小撮、豆蔻4个、草果2个、老冰糖1把、生抽4匙、老抽1匙、白胡椒粉1撮

制造步骤:

1、在买猪大骨的时刻,最好叫摊主帮助把一些大骨给砍开或砍小一点不然回家卤的时刻锅放不下去。把买回来的大骨泡入冷水中一个小时,这个历程主假如去除“骨肉”如许滋味会更好一些。

2、把泡好的大骨冷水入锅煮出血沫焯水一下

3、捞出后再倒入净水洗濯去血沫,云云卤制后才会有异味也比较清洁。

4、大骨焯水预备好后,把所须要的香料预备好并洗濯清洁。

5、然后找一个香料袋装进去备用,锅热少量的油放入冰糖炒出糖色。到场多点的水并到场所需的调味料,并把香料包放进去。

6、末了把之前焯水洗濯清洁的猪大骨放进去,中小火卤煮至差不多收汁即可捞出食用。

红烧猪蹄

食材:猪蹄2腿、香叶2片、八角1个、桂皮1片、当归1片、生抽3匙、老抽1小匙、冰糖1小把

制造步骤:

1、把猪蹄剁成小块,汆水煮一下捞出洗濯清洁备用。

2、锅热少量的油,倒入冰糖炒出糖色。

3、倒入猪蹄翻炒几下,到场多点的水。

4、然后到场香料和调味料,烧煮至收汁即可出锅

排骨蒸香芋

食材:排骨3根、槟榔芋1个、五香粉1匙、细砂糖1匙、盐1小匙、胡椒粉1撮、油炸淀粉2匙、荷叶1张

制造步骤:

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1、本日的这一道菜所运用的排骨,挑选的是精排也就是所谓的中排。中排在买回来后多洗濯几次,然后晾去水份。把五香粉、胡椒粉及盐和细砂糖倒入,腌制三十分钟以上后运用。

2、在排骨腌制好以后,到场少量的油炸淀粉。什么是油炸淀粉了?这是一种调制好的油炸粉,内里有多种粉及豆粉夹杂目标是让排骨更香酥。

3、锅热适当的油,在油温也许七分热的时刻放入,逐步油炸至熟透捞出备用。

4、槟榔芋块就是香芋的一种,不要搞错了。这个和所谓的槟榔没有关联,只是一种芋头的称谓罢了。与平常的芋头比拟槟榔芋要来的香来得好吃,把芋头去皮后切成小方条放入油锅中小炸一会捞出备用。

5、荷叶在预备制造这一道菜的时刻就要提早泡软了,在泡的时刻能够拿一把重一点的东西压住防备荷叶浮起来。

6、把荷叶铺在蒸笼的底部,然后安排上之前预备好的香芋块。

7、末了放上油炸好的排骨,然后用荷叶包住。

8、提早烧水,上锅大火蒸个40分钟即可。

香菇烧猪尾巴

食材:猪尾骨1条、香菇1把、老抽1匙、生抽3匙、当归1片、香叶2骗你、八角1个、桂皮1片、老冰糖1小把

制造步骤:

1、香菇依据须要提早泡发,所须要的量不须要太多以避免香菇味太冲。

2、香料在平常的超市和中药店均能买获得,在运用之前记得洗濯一下由于属于中药材类的尘土都比较多。

3、猪尾骨一条,在买的时刻让肉摊的老板帮你剁成小块。买回来后,泡入冷水中二十分钟去除部份血沫。

4、洗濯清洁后,冷水入锅焯水一次并再洗濯一下备用。

5、把猪尾骨及香菇倒入锅中,到场适当的水并倒入香料然后到场调味料。

6、末了到场一小把的老冰糖,大火烧开小火炖煮至收汁即可。

板栗红烧肉

材料:五花肉1000克、山查4个、栗子10粒、当归1小片、桂皮1片、八角1个、香叶2片、草果1个、豆蔻1个、黄冰糖50克、生抽3匙

制造步骤:

1、五花肉切成小四方块,过水汆烫捞出。以去除外表杂质栗子隔水蒸熟取肉运用,假如懒得弄

2、直接街边买点现成的山查果切去尾部,挖出内里的山查籽切片备用香料是红烧肉的滋味地点,不能没有也不能过量。

3、香料下锅前一定要洗濯一下,由于一些灰土比较的多。

4、把山查片和栗子肉放入锅底再把五花肉颠倒皮朝下,到场两碗水并到场生抽、香料和黄冰糖盖上锅盖,逐步卤制就行完成后轻微搅拌搅拌即可。

茶树菇焖肉

食材:前腿肉1大块、茶树菇1大把、老冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、八角2个、当归1片、老抽1匙、生抽3匙、盐1小匙

制造步骤:

1、制造这一食谱的时刻,对肉的请求不大。然则最好挑选前腿肉,或者是上好的五花肉。之前腿肉来讲,滋味和口感会来得更好吃一些。在买肉的时刻挑选最好的部位,上面带一点点的肥肉如许吃起来最好了。

2、茶树菇能够多放一些,把茶树菇的根蒂剪除洗濯两次然后泡入清洁的水中半个小时备用。

3、香料每样只下一点点以避免香料味掩盖住茶树菇的菌菇香,至于冰糖挑选老冰糖滋味更好。

4、锅热少量的油倒入老冰糖小火炒出糖色

5、炒出糖色后,倒入前腿肉块翻炒一会。

6、然后倒入浸泡好的茶树菇及汤水,再把香料及调味料倒入。大火烧开转小火逐步焖炖至差不多收汁即可,收汁的时刻最好不要完整收干。

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